Bakat bananbröd | Sebastian Bergströms blogg

Dagarna tuffar på här på landet. Jag joggar i byn så ofta jag kan, läser, går promenader, äter gott, njuter och så har jag bakat.

The days go on here in the country house. I jog in the village as often as I can, read, go for walks, eat well, relaxing and I've been baking.

Ägg från bonden intill huset till baket 🥚 Eggs from the farmer next door to the baking.

Vad skulle jag baka då? Attans, rubriken har redan avslöjat mig. Bananbröd bakat efter detta recept.

What would I bake then? Gosh, the title has already told you. Banana bread baked after this recipe.

Kändes underbart att baka utan socker o smör! Dadlar och kokosolja för sötman och fettet i detta bananbröd 🍌

It felt wonderful to bake without sugar and butter! Dates and coconut oil provide the sweetness and fat in this banana bread.

Hade ingen bättre mixer än smoothie-mixern som är till mammas matberedare som köptes på 70-talet 🤎

Had no better blender than the smoothie blender that is for my mom's food processor that was bought in the 70s.

Funkade utmärkt för här har vi ett bananbröd redo att åka in i ugnen på 180 grader i 45-50 minuter.

Worked great because here we have a banana bread ready to go into the oven at 180 degrees for 45-50 minutes.

Klart! Det är var det lättaste och bästa recept på bananbröd jag testat. Smeten blev otroligt följsam och som sagt, härligt att slippa baka med socker och fett.

Done! It's the easiest and best banana bread recipe I've tried. The dough was incredibly pliable and as I said, it was great to avoid baking with sugar and fat.

Nästa gång ska jag skippa de 2 dl kokos som står i receptet - tycker inte om att tugga kokos och bakade på kokosmjöl så det blir tillräckligt med kokossmak. Ska också ha fler mosade bananer för mer banansmak. Men lätt och kul att slänga ihop när som och att ta en skiva bananbröd kall ur kylskåpet, med eller utan jordnötssmör, är ju sinnessjukt gott! 🍌💛🍞

For next time, though, I'll skip the 2 dl of coconut as the recipe says - I don't like chewing coconut and I baked on coconut flour, so there's enough coconut flavour. Will also add more mashed bananas, for more banana flavour. But easy and fun to throw together whenever and taking a slice of banana bread cold out of the fridge, with or without peanut butter, is insanely delicious!